化学将对人类解决资源问题作出重大贡献。
乙基香草醛()是食品添加剂的增香原料,其香味比香草醛更加浓郁。
(1)写出乙基香草醛分子中的含氧官能团的名称:醛基、 ;
(2)乙基香草醛不能发生下列反应中的 (填序号);
①氧化②还原③加成④取代⑤消去⑥显色⑦加聚
(3)乙基香草醛有多种同分异构体,写出符合下列条件乙基香草醛所有同分异构体的结构简式 ;
①属于酯类 ②能与新制氢氧化铜加热后反应生成红色沉淀
③苯环上有两个处于对位的取代基,其中一个是羟基
(4)尼泊金乙酯是乙基香草醛的一种同分异构体,可通过以下过程进行合成:
(a)写出A和B的结构简式:A ,B ;
(b)写出第⑥歩反应的化学方程式 。
(1)羟基、醚键(2)⑤⑦(3)、
(4)(a)
(b) +CH3CH2OH
+H2O
题目分析:(1)乙基香草醛分子中的含氧官能团的有—CHO、—OH、—O—:醛基、羟基、醚键;(2)乙基香草醛含有—CHO,可发生氧化、还原、加成反应;是酚类,可以发生取代、显色反应;不能发生消去、加聚反应。(3)乙基香草醛有多种同分异构体,①属于酯类:含有—COO—②能与新制氢氧化铜加热后反应生成红色沉淀,含有—CHO,在侧链尾端,③苯环上有两个处于对位的取代基,其中一个是羟基,除掉一个羟基其它的都在苯环的对位,即:、
。
(4)水解得到A是
,因为碳酸的酸性比酚的强,故B是
,CH3CH2OH与
反应属于酯化反应,及:
+CH3CH2OH
+H2O。