问题
选择题
在除去蔗糖中的水份时,常常采用使蔗糖中的水份沸腾的方法,但蔗糖在100℃的温度下其营养成份会被破坏,则以下措施中可行的是 [ ]
A.用文火慢慢加热
B.缩短使水沸腾的时间
C.增大锅内的气压
D.减小锅内的气压
答案
答案:D
在除去蔗糖中的水份时,常常采用使蔗糖中的水份沸腾的方法,但蔗糖在100℃的温度下其营养成份会被破坏,则以下措施中可行的是 [ ]
A.用文火慢慢加热
B.缩短使水沸腾的时间
C.增大锅内的气压
D.减小锅内的气压
答案:D