用酒精灯给烧瓶里的水加热，水沸腾后移去酒精灯，水立即停止沸腾。接着就将烧瓶倒立安放到如图所示的铁架台上，再用冷水浇，会观察到烧瓶内的水_________，这个现象说明________________________。