生活中处处有物理：

(1) 生活在西部高原的人们烹饪食物往往是采用炒、烤等方式制作，较少用煮的方式，这是由于高原地区的大气压较 ________，水的沸点较_________的缘故；  

(2) 如图所示，治病输液时，药水瓶口A处常插着两根塑料管B 、C ，其中插C 管的目的是利用__________使输液能顺利地进行。