绿色植物的光合作用是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转变成贮存能量的有机物，并释放出氧气的过程，呼吸作用则吸收空气中的氧将体内的有机物分解成二氧化碳和水，并释放出能量．白天光合作用强度强制造的有机物多，晚上温度低呼吸作用弱，消耗的有机物少，积累的有机物就多．因为新疆地区昼夜温度差大，白天光合作用强，夜间呼吸作用弱．分解有机物少，积累有机物，所以新疆“绿洲农业”的瓜果特别甜．

故选：B