A、酒精和水的气味不同，所以可以用闻气味的方法鉴别，而两者的化学性质也不同，酒精能燃烧而水不能，故两者鉴别方法均正确；

B、两者均是无色气体，所以观看颜色不能区分两者，同时甲烷和一氧化碳也不能澄清石灰水反应，所以滴加澄清石灰水也不能鉴别两者；

C、氧气与二氧化碳通入紫色石蕊试液中无明显现象发生，所以不能区分两者，而采用燃着的木条进行鉴别时燃烧更旺的是氧气，木条熄灭的是二氧化碳；

D、真黄金的金属活动性较弱不能与盐酸反应也不能受热氧化变色，而假黄金中由于含有铜和锌所以加入盐酸锌能与之反应生成氢气，加热时铜与氧气能生成氧化铜的黑色固体，综合以上分析可知两者方法均能鉴别两者；

故选B