参考答案：B

解析：心力衰竭的饮食护理；精析：心力衰竭的饮食护理：①限制水、钠盐摄入，以预防和减轻水肿（A正确）；②热量和蛋白质适量，限制脂肪，低热量饮食能使患者的净体重维持在正常或略低于正常水平，并能减少机体的耗氧，从而减轻心脏负荷（B错误）；③补充维生素（C正确）；④注意维持电解质平衡；⑤适当选用多纤维食物，以有利于保持大便畅通（D正确）；⑥饮食不宜过饱（E正确）。故本题选B。避错：部分考生易错选D。往往考生会把心力衰竭（慢性）与急性心力衰竭的饮食护理混淆，急性心力衰竭的饮食是应摄取高营养，高热量，少盐，易消化清淡饮食，少量多餐，以减轻心脏负担，避免进食产气食物。故认为不应适量的摄取纤维素。