问题 单项选择题

胰淀粉酶属于α-淀粉酶,作用于哪种糖苷键()

A.α-1,2糖苷键

B.α-1,4糖苷键

C.α-2,4糖苷键

D.α-1,6糖苷键

E.α-2,6糖苷键

答案

参考答案:B

解析:胰淀粉酶由胰腺以活性状态排入消化道,是最重要的水解碳水化合物的酶,属于α-淀粉酶,作用于α-1,4糖苷键,对分支上的α-1,6糖苷键无作用。

单项选择题
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