A、沼气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成二氧化碳和水，不能减轻温室效应，故选项说法错误．

B、天然气具有可燃性，泄露遇明火可能发生爆炸，不能用燃着的火柴检查天然气是否泄漏，故该做法错误．

C、催化剂是指在化学反应里能改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在化学反应前后都没有发生改变的物质，故选项说法正确．

D、活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，不能降低水中可溶性钙镁化合物的含量，不能降低水的硬度，故选项说法错误．

故选C．