问题
选择题
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是
A．三大营养物质均属于天然高分子化合物
B．食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应
C．葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应
D．75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性
答案
CD
题目分析：A、油脂和单糖以及二糖等不属于天然高分子化合物，A不正确；B、单糖不能水解，B不正确；C、葡萄糖中含有羟基和醛基，因此葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应，C正确；D、75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性，D正确，答案选CD。