问题 选择题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是

A.三大营养物质均属于天然高分子化合物

B.食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应

C.葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应

D.75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性

答案

CD

题目分析:A、油脂和单糖以及二糖等不属于天然高分子化合物,A不正确;B、单糖不能水解,B不正确;C、葡萄糖中含有羟基和醛基,因此葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应,C正确;D、75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性,D正确,答案选CD。

单项选择题
单项选择题