答案：C

题目分析：A、CH₄+Cl₂CH₃Cl+HCl为取代反应，错误；B、C₆H₆+HNO₃ C₆H₅NO₂+H₂O为取代反应，错误；C、2CH₃CH₂OH+O₂2CH₃CHO+2H₂O为氧化反应，正确；D、CH₃COOCH₂CH₃+H₂O         CH₃COOH+CH₃CH₂OH为取代反应，错误。