急性胰腺炎的特点为（）

A.指由于胰酶逸出胰腺组织内使胰腺自我消化而引起的急性出血性坏死

B.常在暴食暴饮后发作

C.临床特点为急腹症、剧痛、恶心、呕吐、休克等

D.实验室检查可见血液淀粉酶和脂肪酶升高

E.以上均正确