下列溶剂中能与水分层的极性最大的有机溶剂是( )
A.乙醚
B.乙醇
C.乙酸乙酯
D.正丁醇
E.丙酮
参考答案:B
解析:溶剂是提取分离中最常用的,熟悉其特性比较重要。按溶剂的顺序:己烷、石油醚、苯、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、正丁醇、丙酮、乙醇、甲醇、水,其介电常数及极性由小到大;其亲脂性及亲水性则由大到小。记住溶剂的先后顺序,再将溶剂进行比较,即可确定其介电常数、极性、亲脂性、亲水性的大小。溶剂还有其他方面的特性,如氯仿比水重,环己烷~正丁醇能与水分层,丙酮、乙醇、甲醇可与水以任意比例混溶,正丁醇常用来从水中萃取苷类、水溶性生物碱类成分等。