（1）通过对资料的分析可以看出，既是同一种甜瓜，遗传物质相同，甲、乙两地的光照条件和栽培措施又基本相同，白天的温度相同，所以两地的甜瓜通过光合作用制造的有机物的量是基本相同的．夜间甜瓜不能进行光合作用，还要进行呼吸作用．但由于甲地夜间温度是12度比乙地22度低了10度，所以夜间甲地甜瓜的呼吸作用比乙地的弱，消耗的有机物的量比乙地的少，因而甲地甜瓜的有机物积累的多，含糖量比乙地的高．因此甲地的甜瓜比乙地的含糖量高是因为甲地的昼夜温差较大形成的．

（2）这个事实能说明生物的性状是由基因控制的，同时还受环境因素的影响．

故答案为：

（1）由于甲地夜间温度比乙地低，所以甲地甜瓜的呼吸作用比乙地的弱，消耗的有机物的量比乙地的少，因而甲地甜瓜的含糖量比乙地的高．

（2）生物的性状是由基因控制的，同时还受环境因素的影响．