A、传染病是在人与人之间或人与动物之间相互传播的疾病，具有传染性和流行性的特点，该疾病是一种传染病，不符合题意．

B、病原体是能引起人和动植物传染病的微生物和寄生虫的统称．其中有细菌、病毒、真菌（如引起黄癣病的霉菌）、原虫（如疟原虫）、蠕虫（如蛔虫）以及螨类（如疥螨）等．肠出血性大肠杆菌是一种细菌，属于病原体，不符合题意；

C、肠出血性大肠杆菌是一种细菌，没有成形的细胞核，不符合题意．

D、对被污染的食物进行有效处理是预防传染病措施中的切断传播，符合题意．

故选：D