A、氢氧化钠和氢氧化钙都是碱，都会使紫色石蕊变蓝色，现象相同，不能鉴别，故A错误，

B、氯化钠和氯化钾都是强酸强碱盐，都不会使紫色石蕊试液变色，现象相同，不能鉴别，故B错误，

C、盐酸和硫酸都是酸，都会使紫色石蕊试液变红色，现象相同，不能鉴别，故C错误，

D、水显中性，不会使紫色石蕊试液变色，盐酸显酸性，是紫色石蕊试液变红色，现象不同，可以鉴别，故D正确，

故选D．