光合作用实质上是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并且释放出氧气的过程．光合作用的实质是物质转化和能量转化：物质转化的过程是将简单的无机物转化成为复杂的有机物，并释放出氧气．能量转化的过程是将光能转化成为化学能，储存在有机物中．因此，绿色植物通过光合作用把光能转变成的化学能贮藏在有机物中．

故选：A