A、禁买、禁卖、禁吃带病毒贝类，能够预防手上的病原体通过消化道进入人体，属于切断传播途径；

B、甲型肝炎患者是传染源，因此治疗甲型肝炎患者，属于控制传染源．

C、给健康者注射丙种球蛋白，是增强易感者的免疫力，避免传染病的危害，属于保护易感人群．

D、加强体育锻炼，提高身体素质，增强易感者的免疫力，避免传染病的危害，属于保护易感人群．

故选A