A．地势平坦的高原是内蒙古高原，故不符合题意；

B．雪山连绵的是青藏高原，故不符合题意；

C．千沟万壑的是黄土高原，故符合题意；

D．地势崎岖的高原是云贵高原，故不符合题意．

故选：C．