16的算术平方根是4，
4的平方根即为±2；
∵81=9，
又∵（±3）2=9，
∴9的算术平方根是3．
故答案为±2，3．
在教育研究中，结构性观察也称为（）
A．参与式观察
B．变换式观察
C．定性观察
D．定量观察
外科创伤病人进行营养评定，下述指标中可反映体细胞群的指标是（）
A.三头肌皮褶厚度
B.上臂肌围
C.可交换钾、钠总量
D.氮平衡
E.肌酐身高指数
