问题 单项选择题

刺猬皮的炮制方法是

A.米炒

B.土炒

C.蛤粉炒

D.麸炒

E.滑石粉炒

答案

参考答案:E

解析:刺猬皮滑石粉炒后质地松泡酥脆,便于煎煮和粉碎。

多项选择题
名词解释