以下各项中，属于施工单位的质量责任和义务的有（）。

A.建立质量保证体系

B.按图施工

C.对建筑材料、构配件和设备进行检验的责任

D.组织竣工验收

E.见证取样

淬火时硬度不足的原因是（）。

A.加热温度低

B.加热温度过高

C.冷却速度太快

D.回火温度低