问题
填空题
在食品运输中，为了防止食品腐烂变质，常常利用干冰的______来降低温度．
答案
干冰易升华，由固态直接变为气态，在升华过程中需要从外界吸收大量的热，会使食品温度降低，起到防止腐烂变质的作用．
故答案为：升华．
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在食品运输中，为了防止食品腐烂变质，常常利用干冰的______来降低温度．
干冰易升华，由固态直接变为气态，在升华过程中需要从外界吸收大量的热，会使食品温度降低，起到防止腐烂变质的作用．
故答案为：升华．