参考答案：C

解析：黄酮、黄酮醇、查耳酮、异黄酮分子平面性强，分子与分子间排列紧密，分子间引力较大，故难溶于水。二氢黄酮为非平面性分子，分子间排列不紧密，有利于水分子进入，故在水中溶解度稍大。