答案：C

题目分析：当植物细胞内外液体有浓度差时，植物细胞就会吸水或失水，细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时细胞失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时细胞吸水，用盐拌黄瓜，则细胞外的盐分多，液体的浓度大于细胞内部浓度，则黄瓜细胞就会失水，黄瓜变软。