（Ⅰ）f′（x）=3x²-2（1+b）x+b，

∵函数f（x）在点（1，f（1））处的切线与直线x+y-3=0平行，

∴f′（1）=3-2（1+b）+b=-1，解得b=2．

（Ⅱ）由（Ⅰ）知f（x）=x³-3x²+2x，f′（x）=3x²-6x+2，

令f′（x）=3x²-6x+2=0，解得x1=1-

3

3

，x2=1+

3

3

．

在区间[0，3]上，x，f′（x），f（x）的变化情况如下：

x	0	（0，x1）	x1	（x1，x2）	x2	（x2，3）	3
f′（x）		+	0	-	0	+
f（x）	0	递增	2 3 9	递减	- 2 3 9	递增	6

所以当x=3时，f（x）_max=6；当x=1+

3

3

时，f（x）_min=-

2 3

9

．