用用8、5、0、6四个数字和小数点组成的三位小数的整数部分最大是8，小数部分最大是0.650，所以最大的三位小数是8.650，组成三位小数的整数部分最小是0，小数部分最小是0.568所以最小三位数是0.568．

故答案为8.650，0.568．