问题
选择题
下列叙述中，正确的是
A．甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到
B．只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐
C．利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂
D．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
答案
答案：C
A：石油简单分馏得不到苯，石油在加热和催化剂的条件下，通过结构的重新调整，使链状烃转化为环状烃。才能得到苯。B：淀粉溶液遇碘单质会变色，而食盐中的碘元素是以KIO3的形式存在，遇淀粉不会变色，检验不出。D：蛋白质变性后不会再复原了，变性是不可逆的过程，盐析才是可逆的。