对锅加热，水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显。如突然停止加热，水面上很快出现很多“白气”，这是因为[ ]

A. 沸腾时水不蒸发

B. 沸腾时水面上的蒸气高于100℃

C. 停火后水开始大量蒸发

D. 停火后水面上方的温度明显低于水蒸气温度，大量水蒸气液化为细小的水珠，形成“白气”