A、生成炭黑的实验说明蜡烛含有碳元素，而不是说明蜡烛含有炭黑，故A错误；

B、有些花的色素遇到酸性溶液、碱性溶液显示不同的颜色，所以有些花的色素可做酸碱指示剂，故B正确；

C、自制汽水是二氧化碳和水反应又生成碳酸，所以说明小苏打和柠檬酸反应生成二氧化碳，故C正确；

D、能使澄清石灰水变浑浊说明有二氧化碳气体生成从而证明组成蛋壳的物质里含有碳酸根，故D正确．

故选：A．