植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．

A、糖拌番茄糖的浓度大于番茄细胞液的浓度，所以番茄细胞失水，

B、浓盐水和盐的浓度都大于萝卜细胞液的浓度所以萝卜细胞失水．

C、清水的浓度小于菠菜细胞液浓度所以萎蔫的菠菜吸水膨胀．

D、一次性施肥过多导致植物细胞液浓度都小于周围水溶液浓度时，植物细胞失水

故选：C