寒冷的冬天，在如图所示的茶杯中倒上大半杯开水后拧紧杯盖，往往过一会儿后就发现杯盖很难打开，这是由于杯内大量的水蒸气发生_________（填一物态变化），使内外气体压力差增大，进而增大了盖与杯之间的___________力原因。