夏天我们吃冰棍时，撕开冰棍包装纸，会发现冰棍冒“白气”，如图所示。这是由于冰棍周围空气中的水蒸气遇冷发生_________现象而形成的，根据你的观察，冰棍冒出的“白气”是向_________(选填“上”或“下”)的。