大蒜根尖主要功能是吸收水和无机盐，埋在土壤中，不见光，而叶绿素必须在光下才能形成．因此大蒜根尖细胞中没有叶绿体．染色体是细胞核内的主要遗传物质，蛋白质是构成细胞的基本物质，大蒜根尖细胞有染色体和蛋白质．叶绿体只有植物细胞的绿色部分才有．

故选：C．