下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素()
A.嗜冷菌
B.嗜温菌
C.嗜热菌
D.好氧菌
E.兼性厌氧菌
参考答案:C
解析:嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活,因此是罐头食品变质的主要因素。
水痘的病原体为()
A.单纯疱疹病毒1型
B.人类疱疹病毒3型
C.人类疱疹病毒6型
D.柯萨奇A组病毒
E.埃可病毒
食物中毒是
A.因暴饮暴食引起的急性胃肠炎B.食源性疾病的总称C.有毒食物引起的急慢性中毒D.经食物传播的各种疾病E.正常人在正常情况下,经口摄入正常数量的、可食状态食物后,所发生的非传染性急性或亚急性疾病