正常情况下，人体能够保持健康，是因为人体具有保护人体健康的三道防线．第一道防线由皮肤和粘膜组成；第二道防线包括体液中的杀菌物质和吞噬细胞；第三道防线由免疫器官和免疫细胞组成．比如得过麻疹的人，就不会再的麻疹，原因是麻疹病毒侵入人体后，刺激淋巴细胞产生了抗体，而这种抗体在人体内终生存在，淋巴细胞就是一种免疫细胞．免疫器官主要有脾脏、淋巴结、胸腺等．所以属于人体的第三道防线的是免疫器官和免疫细胞．

故选C．