冬天在户外说话时，常看见人们的口中呼出“白气”，它实际上就是由大量的浮于空气中的 _________ 组成的；用湿手摸室外冰冷的金属，会有“粘手”的感觉，是因为手上的水发生了 _________ 的缘故．