问题
选择题
用糖拌番茄或用盐腌青菜，往往会有许多液汁流出，这是因为（ ）
A．外界溶液浓度大于细胞液浓度，细胞吸水
B．外界溶液浓度小于细胞液浓度，细胞吸水
C．外界溶液浓度大于细胞液浓度，细胞失水
D．外界溶液浓度小于细胞溶浓度，细胞失水
答案
当细胞外液体浓度大于细胞内液体浓度时，细胞失水．糖拌番茄，糖的浓度大于番茄细胞液的浓度，外界高浓度的环境导致番茄细胞大量渗透失水，所以番茄失水．盐水的浓度大于青菜的细胞液浓度，所以细胞失水．
故选C