免疫是人体一种生理功能，通过免疫识别自己和非己成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质，维持人体内部环境的平衡和稳定．引起人体产生抗体的物质称为抗原，抗原一般情况下指的是病原体，破伤风系由破伤风杆菌的感染所致，破伤风针含有弱化的破伤风类毒素，能引起人体产生抵抗破伤风杆菌抗体．葡萄糖和赖氨酸是人体需要的营养物质，胰岛素是一种激素，调节糖的代谢，都不属于抗原，因而不能引起人体产生免疫反应．

故选：C