问题
选择题
有机物在反应中，常有下列原子间共价键全部或部分断裂，下面所列各反应中，反应物分子中断裂的键顺序排列的正确组合是：
| 油脂氢化 | 油脂皂化 | 乙醛还原 | 乙醛氧化 | 乙醇氧化 | |
| A | C=C | C—O | C=O | C—H | C—H和O—H |
| B | C=C | C—O | C—H | C=O | C—C和O—H |
| C | C—C | C=C | C=O | C—H | C—H和C—O |
| D | C=C | C—O | C=O | C—C | C—H和C—O |
答案
答案：A
油脂氢化是催化加氢过程，故断开碳碳双键；皂化反应是水解，断开C-O键；乙醛还原是C=O加氢过程；乙醛氧化成羧酸，是C-H断裂；乙醇氧化成醛，断开C—H和O—H生成C=O。
