人体的三道防线是：第一道防线是皮肤、粘膜和纤毛．他们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）还有杀菌的作用；第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞，功能是溶解、吞噬病原体；第三道防线是免疫器官和淋巴细胞功能是能产生抗体抵抗抗原（侵入人体内的病原体）．胃酸能够杀死食物中的病原体属于胃粘膜的分泌物，属于第一道防线；血液中的吞噬细胞能够吞噬病原体属于第二道防线的体液中的吞噬细胞；接种牛痘预防天花、患过天花的人，不会再患天花都属于第三道防线．

故选：B．