材料一：自2008年6月问题奶粉事件批露继而查出三鹿奶粉含有致人泌尿系统结石的三聚氰胺之后，国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查，发现伊利、圣元、蒙牛、广东雅士利、南山倍益等22个品牌的奶粉含有三聚氰胺。
材料二：网友友情提示：从大米里我们看出了石蜡/在火腿里我们闻到了敌敌畏/而咸\鸭蛋、辣椒酱却让我们与苏丹红相遇/吃火锅躲不过福尔马林/买银耳、蜜枣又捎上了硫磺/连木耳也沾上了硫酸铜/今天，三鹿奶粉让我们知道了三聚氰胺的化学作用。
（1）问题食品侵犯了消费者的什么权利？为什么消费者权利屡遭侵犯？
（2）运用所学知识，从国家和社会的角度谈谈应当怎样保障消费者权益？
（1）问题奶粉事件侵犯了消费者的安全权、知情权和公平交易权。消费者权利屡遭侵犯，是因为：①在经营者与消费者的关系中，经营者处于有利地位。②少数经营者见利忘义，利用自己所处的地位损害消费者的利益。③有关职能部门监管不力。
（2）国家：①健全和完善食品方面的法律法规；②加强法制宣传教育，提高生产者和经营者的质量意识和公德意识；③执法部门加大执法力度等。 社会：①社会各界要齐心协力，努力营造安全健康的消费环境；②媒体要利用各种途径加大宣传力度，加强舆论监督等。