问题
单项选择题
关于辅助因子的叙述，错误的是（）
A.参与构成酶的活性中心
B.决定酶促反应的特异性
C.许多含B族维生素
D.包括辅酶和辅基
E.决定反应的种类、性质
答案
参考答案：B
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关于辅助因子的叙述，错误的是（）
A.参与构成酶的活性中心
B.决定酶促反应的特异性
C.许多含B族维生素
D.包括辅酶和辅基
E.决定反应的种类、性质
参考答案：B
请将下列食品与及相关的食品保存方法用直线连接起来：
| ①侗家腌鱼 | Ⅰ渗透保存法 |
| ②靖州蜜饯 | Ⅱ腌制法 |
| ③腊肉类 | Ⅲ晒制和烟熏法 |
| ④菜干 | Ⅳ巴氏消毒法 |
| ⑤盒装牛奶 | Ⅴ脱水法 |
| ⑥方便面 | Ⅶ真空包装法 |
| ⑦袋装肉肠 | Ⅷ添加防腐剂 |