甲车间人数的50%一定比乙车间人数的40%多，说法错误，如：

甲车间是10人，乙车间是20人；

甲车间的50%是：10×50%=5（人）；

乙车间的40%是：20×40%=8（人）；

5＜8；

故答案为：×．