参考答案：D

解析：批发和零售业总产值指批发零售贸易企业、单位一定时期内从事商品的购进、保管、整理、包装及销售等服务活动总量的价值，反映批发零售贸易活动的总成果。它表现为通过商品购销活动追加到商品上的价值，也就是商品销售收入减去商品进价所得的差额，即毛利。