答案：C

题目分析：B、D是烃，不与碱反应；A项乙醇也不与碱反应；C项油脂在碱性条件下可以发生皂化反应，生成高级脂肪酸钠和甘油。故选C。

点评：常见与碱反应的有机物类型有：酚类、酯类、羧酸类、卤代烃。本题属于简单题。