（1）引燃铁丝；瓶底放少量水   （2）①隔绝氧气    ②铁钉与水接触

题目分析：（1）铁丝的着火点很高，不易引燃，故在做铁丝燃烧的实验时，在螺旋状细铁丝底端系上一根火柴，点燃系在螺旋状细铁丝底端的火柴，待火柴将要燃尽时，插入盛有氧气的集气瓶中．此火柴的作用是引燃铁丝．因铁丝燃烧火星四射，落到集气瓶底，会炸裂集气瓶，可采取瓶底放少量水或瓶底放少量细沙．

故答案为：引燃铁丝；瓶底放少量水

（2）①探究性实验就是要控制变量，A中植物油的作用是隔绝氧气，看在只和水接触的条件下能不能生锈．故答案为：隔绝氧气

②B中铁钉只和氧气接触，C中铁钉和氧气以及水同时接触，一段时间后，B中铁钉没有锈蚀，而C中铁钉锈蚀，通过B、C对比说明铁钉锈蚀的条件之一是铁钉与水接触．故答案为：铁钉与水接触

点评：本题考查了铁丝的性质和铁丝燃烧的有关知识以及探究铁钉生锈的条件的方法，注意在利用控制变量法进行探究性实验时变量的控制．