叶肉是位于叶上、下表皮之间的绿色组织，是叶内最发达和最重要的组织．叶肉细胞内含有大量的叶绿体，叶绿体中含有叶绿素是进行光合作用的物质，所以叶肉是植物进行光合作用的主要部分．多数植物的叶肉细胞分化为栅栏组织和海绵组织．栅栏组织靠近表皮，是由一些排列较紧密的长圆柱状细胞组成，主要进行光合作用．而海绵组织靠近下表皮，是由一些排列较疏松的不规则形细胞组成，胞间隙发达，主要进行气体交换，也能进行光合作用．

故答案为：叶肉细胞；叶绿体；叶绿素