答案：C

同位素指质子数相同中子数不同的原子的互称，A错；能使淀粉溶液变蓝的是碘单质，而食盐中的碘为碘酸钾，B错；I和Cl是同族元素，同主族从上到下非金属性逐渐减弱，氢化物稳定性越来越不稳定，则HCl比HI稳定，C正确；海带中的碘不是单质，因此从海带中提取I₂的过程肯定发生化学变化，D错。