A、磁极与磁极、磁极和电流之间是通过磁场发生作用的，但不只是发生作用磁极与电流发生作用时才存在磁场，磁铁和电流的周围都存在磁场．

B、自感现象和互感现象产生时，电能与磁场能发生了转化，说明磁场具有能量．故B正确．

C、高频交变的磁场在金属中产生涡流，金属有电阻，电流流过金属时会产生热量．这是电磁炉的工作原理．故C正确．

D、由定子绕组形成的旋转磁场在转子绕组中产生感应电流，转子受到磁场作用力而产生电磁转矩，驱动转子旋转，这是交流感应电动机，即利用电磁驱动原理工作．故D正确．

故选BCD．